很多人都钟情红酒，不同类型红酒的“身价”差距也很大，高则几万元，低则十几元。近日，一则“很多红酒都是假的，教你一招搞定真假红酒”的消息称，在红酒中加入碱水，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒；如果没有反应，那么红酒就是假的。

果真很多红酒都是假的吗？这种检测方法靠谱吗？近日，记者通过超市、小商店、综合市场等途径购买了3种红葡萄酒样品，价格从13元到45元不等。实验中，三种红葡萄酒样品分别取3滴，滴至餐巾纸上，再分别加碱水，观察颜色变化。实验结果显示，三种红酒样品所在的餐巾纸上，红酒均变成蓝绿色，颜色深浅不一。

中国农业大学副教授朱毅介绍，这种检测方法有一定依据，因为红葡萄酒中含有花青素，花青素遇酸变红，遇碱会变蓝绿色。但这种检测方法属于DIY的“土法”，检测结果无法保证精准，实际上红酒的造价并不高，并非廉价红酒就是假酒。同时，目前假酒的勾兑工艺也很复杂,用碱水不一定就能测出真假。

朱毅表示，红酒的真假很难简单地人为分辨，关键还是看在哪儿购买、如何生产。近年来，国内的红酒价格被“炒”得越来越高，因此高价红酒的背后少不了人为抬高红酒“身价”的可能。也就是说，几十元或十几元的便宜红酒也有可能是真葡萄酒。因此，选购红酒最好还是看准品牌和标签。

（综合）