主料：梅花肉（500克）；

辅料：油（300克）、酥香炸粉（100克）、盐（3克）、生姜片（7克）、番茄酱2汤匙、料酒（15毫升）、生抽（20毫升）、生粉2汤匙、白糖（10克）；

做法：1.准备食材；2.把猪肉洗净沥干水分；3.把猪肉切成长条状后放入碗中加入蛋清、盐、生抽、生粉抓匀腌制2小时；4.向炸粉里一边加清水一边搅拌至炸粉成浆糊状，再把切碎的薄荷加入拌匀，之后静置10分钟；5.把肉条挂上糊；6.锅内倒油，油温了后下入挂上糊的肉条，炸至微黄捞起；7.等油温升高后再次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中；8.向番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味；9.把番茄酱淋在炸后的肉条上即可。