本报讯 王晓梦 近日，中国大饭店推出行政主厨张景洲全新打造的咖啡苑自助餐厅食品理念，为宾客提供特色传统美食，并融合世界各地丰富多样的料理。

正如行政主厨张景洲所说：“我想把中国大饭店的咖啡苑打造成为国贸地区最值得期待的世界美食汇聚之地。宾客在这里不仅能够吃到北京正宗的肉饼和炸酱面，还可以品尝到中国其他省市以及东南亚、世界各地的招牌菜品。”

咖啡苑的菜品以新鲜健康和丰富选择为基本理念。沙拉台在原有基础上增加了丰富的品种，每天推出6款不同中式沙拉和6款西式沙拉，其中，“北京烤鸭沙拉”作为沙拉的经典款，永久保留。宾客还可以在沙拉台自选新鲜蔬菜和配料酱汁进行搭配。热采区有许多东南亚招牌菜式，包括泰式酸辣酱烤海鲈鱼、金枪鱼炒饭配朝鲜泡菜等。咖啡苑还特别开辟了炖盅区，每天提供4种不同的炖补美味。