本报讯 赵斌惠 为规范和整治火锅原料、底料和调味料市场秩序，打击违法经营行为，为进一步加强辖区火锅原料、底料和调味料监管，按照国家食品药品监督管理总局《关于进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理的通知》要求，通州区潞城镇食药监所近期开展了火锅原料、底料和调味料专项整治行动。

首先是开展监督检查，执法人员对潞城镇辖区所有火锅店及麻辣烫店等餐饮服务单位进行全面清查。重点检查添加剂使用及购进情况、索证索票情况、加工操作是否符合要求等。对检查中发现的票据不全、来路不明的火锅添加剂等立即要求停止使用。

二是加强抽检监测，执法人员加大对火锅原料、底料、食品添加剂等抽检监测力度。发现不合格食品及风险监测问题食品，立即依法依规，及时查处。

三是强化宣传教育，向餐饮单位讲解非法添加非食用食品添加剂存在的经营风险和健康安全隐患，要求火锅店在店内张贴、公示火锅原料、底料和调料成分，接受广大群众的监督。截止到目前，潞城镇食药监所累计出动监督执法人员18人次，检查火锅店及麻辣烫店20余户，整改10户。