本报讯 韩振义 吕明 近日，门头沟区食药监局对辖区内3家大型超市内现场制售煎炸用的食用油进行突击检查，并进行食品快速检测。

执法人员首先对各超市现场制售煎炸油的供货商资质、煎炸油进货台账、煎炸油更换周期等内容进行了检查。随后利用快速检测手段检查煎炸用油质量状况，利用快检试剂盒现场对煎炸油的过氧化值和酸价进行检测，判断煎炸油的过氧化值和酸价是否符合国家标准。经检查检测，3家超市使用的煎炸油供货方资质和进货台账齐全，过氧化值和酸价均符合国家标准。