本报讯 据大兴区市场监管局消息，为持续优化辖区营商环境，压实食品安全主体责任，护航新建市集规范运营，近日，针对兴丰街道辖区兴丰市集新开筹备工作，大兴区市场监管局科所联动，兴丰市场监管所、餐饮科执法人员共同赴市集现场，对入驻餐饮商户开展上门式、面对面食品安全现场指导帮扶。

执法人员逐一对市集内各餐饮档口进行实地查看，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，依据《中华人民共和国食品安全法》，重点围绕后厨布局分区、“三防”设施配备、清洗消毒设备设置、冷藏冷冻贮存、“明厨亮灶”建设等硬件条件逐项核查，现场指出装修布局、设施配置上存在的问题，同步给出可落地的整改意见，避免商户后期返工，节约经营成本。同时，执法人员现场引导新入驻商户依法合规办理营业执照、食品经营许可证，一次性告知办理渠道、申报材料、现场核查要求，讲解证照办理流程，提醒商户必须取得相应资质后方可开展经营活动，杜绝无证经营风险。此外，执法人员向各餐饮商户负责人宣讲食品安全相关法律法规，对进货查验、索证索票、从业人员健康管理、食品留样、台账记录、标签标识、餐厨垃圾处置等日常管理要求进行细致讲解，现场解答商户在食品经营许可办理、小餐饮备案、日常风险防控等方面提出的疑问，督促商户在开业前补齐短板，牢固树立食品安全第一责任人意识。

下一步，大兴区市场监管局将持续跟进兴丰市集商户整改进度，做好后续许可核查、常态化监管服务，坚持监管与服务并重，把指导帮扶前置，从源头防范食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。