本报讯 据东城区市场监管局消息，火锅丸子、鲜肉肠、包子饺子肉馅，都是大家餐桌上的热门美味。为守住“舌尖上的安全”，近日，东城区市场监管局东四街道市场监管所执法人员走进辖区餐饮店，开启肉制品专项检查，重点排查肉丸、肉肠、肉馅类食品，同步开展抽样工作，督促经营主体绷紧食品安全这根弦。

此次排查以辖区餐饮门店、大型商超等为重点检查对象，紧盯肉丸、肉肠、包子、馅饼等肉类食品，核查“品名与原料不符”突出问题。执法人员仔细翻看进货台账，核对供货商资质、肉品检疫证明、采购票据，认真查看产品标签和配料表，对照菜品名称核验原料成分，重点关注撒尿牛丸、牛肉大葱水饺等食品，严查虚标原料、标签不实、以次充好等问题，避免大家被菜名“误导”。

现场检查中，执法人员对在售水饺等肉馅食品开展抽样，样品送至专业检验机构检测，检测结果会及时公示，一旦发现不合格产品，将依法处置。同时，执法人员和商家面对面普法提醒：菜品名称、包装标识要和真实原料保持一致，不能玩文字游戏误导消费者；一定要做好索证索票、进货查验，规范留存台账，不让原料不实、来源不清的肉制品端上餐桌。

下一步，东四街道市场监管所将持续紧盯肉制品安全风险，加大常态化巡查力度，对同类问题开展“回头看”，畅通投诉举报渠道，从严从快处置食品安全隐患，保障辖区群众“舌尖上的安全”。

执法人员检查肉制品安全。