本报讯 据海淀区市场监管局消息，为弘扬尊老敬老传统美德，充分发挥社会共治效能，切实守护辖区老年群体饮食安全与消费权益，海淀区市场监管局上庄镇市场监管所开展养老机构食品安全专项检查，执法人员走进上庄康养敬老院，创新设立“银发哨兵吹哨站”，将AI非现场监管同社会监督力量深度融合，构建起“AI智巡+院内固定哨+街巷流动哨”立体化监管新模式。同时，对养老机构周边商超、药店、食品门店开展食品与保健食品风险排查，全方位守护老年人“舌尖上的安全”。

为推动监管关口前移，构建“科技+人防”的食品安全防护网，上庄镇市场监管所在上庄康养敬老院就餐端增设“银发哨兵吹哨站”，打通就餐人员感官监督与后厨AI非现场监管联动渠道。依托后厨AI智巡系统，通过智能摄像头对后厨操作行为、环境卫生、人员规范作业开展线上非现场巡查，实现风险问题自动预警。在敬老院内设置固定哨点位，选聘院内身体健康、热心公益的老年人担任食品安全社会监督员，监督日常食品安全。老年监督员们立足就餐一线，发挥就餐人员感官监督优势，重点对饭菜口味、食材新鲜度、餐食温度等就餐直观感受收集反馈，一旦发现食品安全隐患、消费问题，可通过哨兵站公示的投诉举报电话第一时间向市场监管所报送。同时，邀请辖区街巷商户组建街巷流动哨，对养老机构周边沿街食品经营店、药店开展流动巡查，发现食品安全隐患、消费纠纷等问题及时报送市场监管所。通过“AI智巡+院内固定哨+街巷流动哨”的立体化监管模式，构建多方共治格局。

在上庄康养敬老院，执法人员采取“非现场AI巡检+现场实地核查”相结合的方式开展食堂全方位检查。执法人员依托AI智巡系统开展非现场监管，调取后厨智能监控画面，通过人工智能识别技术，对后厨从业人员是否规范佩戴工帽口罩、生熟食材分开存放、厨具清洗消毒、环境卫生、食品留样等重点环节实施线上巡航检查，对系统识别出的风险线索及时标记研判，做到问题早发现、早预警。现场核查环节，执法人员仔细核对后厨环境卫生、从业人员健康证明，逐项检查食材采购索证索票、原料储存、加工操作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，督促养老机构严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，结合老年人饮食特点，严把食材准入关口，规避高风险食材，保障院内老人就餐安全营养。同时，与敬老院管理人员沟通，了解日常食品采购、物资管理情况，现场指出存在的薄弱环节，督促立行立改，压实养老机构食品安全主体责任。

围绕涉老消费突出风险，执法人员对敬老院周边药店、便利店、商超开展食品、保健食品专项排查。执法人员核查经营资质，严查无证、超范围销售保健食品行为；检查保健食品专区专柜设置、消费警示张贴情况，核验“蓝帽子”标识、生产日期与保质期，排查过期、来源不明产品；查阅进货台账、供货商资质与产品检验报告，督促经营者落实进货查验、索证索票制度，保障产品来源可溯。重点排查健康讲座、免费体验、赠送礼品等形式虚假夸大保健功效，宣称保健食品替代药品等违规宣传行为，筑牢涉老消费陷阱“防火墙”。

检查过程坚持“监管+普法”同步推进。执法人员面向经营商户宣讲保健食品相关法律法规，要求经营者诚信守法经营；面向院内老人、周边老年群众开展科普宣传，讲解普通食品与保健食品的区别，提醒老年朋友认清保健食品不是药品，不能替代药物治病，购买保健食品认准“蓝帽子”标识，不轻信“包治百病”等夸大话术，提高风险防范意识，理性消费。同时，在实体哨兵站现场公示投诉举报联系电话，方便老年人遇到食品、消费纠纷及时反映。