本报讯 万晓东 近期，一款60厘米超长蛋挞凭借独特外形成为社交平台网红美食，线下门店热度高涨，不少消费者排队数小时打卡尝鲜。针对这款爆红网红食品，近日，北京市市场监管局发布安全食用提示，提醒消费者理性消费、科学食用，规避健康风险。

据介绍，超长蛋挞由精制碳水、黄油、起酥油、奶油等原料制成，一次性食用过多易引发三大健康问题。其一，会导致血糖剧烈波动，精制碳水快速被人体吸收，造成血糖骤升骤降，引发头晕、犯困、心慌乏力等症状；其二，易造成肠胃超负荷运转，大量糖分和油脂会延缓胃排空，导致腹胀、消化不良，肠胃敏感人群还可能出现腹泻、积食情况；其三，热量严重超标，一个60厘米的超长蛋挞热量相当于6至8个普通蛋挞，过量摄入易造成脂肪堆积，且容易诱发食欲依赖，形成饮食上瘾问题。

北京市市场监管局提醒消费者，须优先选择证照齐全、卫生规范的正规实体店，选购新鲜出炉的产品，不要购买来源不明的代购、黄牛产品；购买时仔细甄别产品状态，查看挞芯色泽、气味，检查酥皮是否霉变发黏，发现渗水、发酸、发黏等异常情况切勿购买；选购预包装产品时，优先选择含黄油、动物淡奶油、鲜鸡蛋等优质原料的品类，仔细核对生产日期与保质期，按规范条件储存剩余食品。糖尿病及血糖不稳定者、高血脂及心血管疾病患者、胃肠功能虚弱者、减重人群应尽量避免食用超长蛋挞，防止加重身体负担，影响身体健康。

针对想要尝鲜的消费者，北京市市场监管局总结出健康食用口诀，即吃前不空腹、食用要分享、当日减糖油、吃完多运动。消费者可通过规避空腹食用、分摊食用分量、减少当日其他糖油摄入、餐后适度运动等方式，最大程度降低食用带来的健康影响。