本报讯 近日，门头沟区市场监管局聚焦旋转小火锅、烤肉自助等肉类使用量大、肉制品风险较高的食品经营主体，开展肉类食品安全联合专项检查。此次行动共出动执法人员8人次，检查经营主体11家。

执法人员重点查验肉类及肉制品进货查验、索证索票、原料贮存、加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，严厉排查肉类来源不明、变质过期、交叉污染等突出问题。检查中发现2家经营主体存在食品原料台账记录不全、冷藏设备温度管控不到位等问题。针对发现的问题，执法人员现场下达责令整改意见，督促经营户限期落实整改。

下一步，该局将持续加大巡查频次，紧盯高风险业态，筑牢群众饮食安全防线。

执法人员检查肉类及肉制品质量安全。