本报讯 为切实保障辖区老年群体饮食安全，近日，延庆区市场监管局联合属地等部门，对辖区老年餐桌开展拉网式排查，以“联查联动、严督严改”切实筑牢老年朋友的饮食安全防线。

检查坚持问题导向，对食堂后厨、食材储存间等关键区域进行全面“体检”。执法人员重点围绕食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、加工制作过程及食品留样等核心环节，严格查验食材进货记录，核验人员健康情况，督促落实生熟分开、烧熟煮透等加工规范，并要求做好留样标识与专箱存放，严防交叉污染与不合格食材流入，确保排查全覆盖、无死角。

行动秉持“当场发现、当场指导、立行立改”原则。此次共检查老年餐桌10家，发现6家存在问题，针对检查中发现的生熟食材混放、冰箱未及时除霜、留样标签标注不完整等问题，执法人员现场演示标准流程，手把手指导规范操作，要求经营方明确整改时限与标准，确保问题逐一解决。

同时，属地民生保障办公室与平安办工作人员从各自职责角度，对食堂的民生服务质量、消防及治安等综合安全隐患进行了同步排查。检查组将行政执法与普法指导相结合，现场解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合老年群体体质特殊、免疫力较弱的特点，重点讲解老年餐制作卫生规范及风险防控注意事项，推动安全意识从“被动接受”转向“主动践行”。

下一步，区市场监管局将持续深化老年餐桌安全监管，紧盯老年餐桌监督管理重点，及时联合相关部门开展整改“回头看”，对整改不到位的依法处理，实现闭环管理。通过常态化、精准化监督管理，打造安全放心的就餐环境，让每一顿热饭、每一口热菜都承载安心，切实提升银发群体的获得感、幸福感和安全感。