本报讯 据海淀区市场监管局消息，近日，海淀区市场监管局走进东升科技园，聚焦餐饮服务食品安全管控、单用途预付卡经营规范两大重点领域内容开展专题培训，将法律法规、规章制度送到企业“家门口”。

培训会上，工作人员围绕餐饮食品安全核心监管要求展开全面讲解。明确餐饮服务“明厨亮灶”建设标准，引导经营主体以数字化手段强化食品安全过程管理。对照后厨卫生、设施设备、人员管理三大维度的检查要点，逐项明确具体标准，压实餐饮单位主体责任。同时，针对环境卫生、贮存储存、操作流程、防病防疫等日常监督检查中的共性突出问题，明确整改方向与规范要求，督促各单位举一反三开展自查自纠。

此外，工作人员还结合餐饮行业预付卡经营特点，系统讲解了单用途预付卡的定义、常见类型与经营规范，针对预付卡经营中的风险点进行重点提示，引导各餐饮单位严格规范预付卡发行与使用，主动公示收费信息，畅通消费纠纷处理渠道，切实保障消费者合法权益，防范经营风险。

培训现场向参会单位发放了食品安全管理、预付卡消费维权等知识手册，便于经营主体会后对照自查整改，巩固培训成效。“这次培训内容贴合我们的经营实际，针对性与实操性强，能够帮助我们更好地落实食品安全主体责任、规范预付卡经营行为。”一位参会单位负责人说道。

海淀区市场监管局东升镇市场监管所相关负责人表示，将持续深化数字化监管模式，压紧压实食品安全“两个责任”，紧盯餐饮后厨风险，守牢群众舌尖上的安全。