本报讯 据大兴区市场监管局消息，立秋过后，暑气尚未消退，高温高湿的天气依旧持续。近日，大兴区市场监管局针对夏秋交替食品极易腐败变质的季节性风险，组织执法人员对采育镇辖区商超、餐饮单位、散装熟食经营商户开展指导督导，采取政策宣传、现场提醒、督促整改落实的方式，排查整治各类食品安全风险隐患。

在散装食品销售经营场所，执法人员仔细查看“三防”设施是否配备齐全、规范有效运行，并向商户作出提示，散装熟食为直接入口食品，应当使用密闭展示柜进行售卖，售货工具专区规范存放，不得露天裸露摆放。督促商户完善食品标签标注，清晰标明食品名称、生产日期、保质期等内容，杜绝销售无标识食品。

在冷冻食品销售经营场所，执法人员仔细检查冷藏冷冻设备运转状况，规范食品低温储存标准。督促经营户严格执行进货查验制度，健全进销货台账，实现食品全程可追溯，杜绝受潮霉变的食品上架销售。

在餐饮单位后厨操作区域，执法人员深入后厨仔细核查设备设施、操作控制过程，引导商户定期开展自查，及时清理过期变质的食材原料，严格执行生熟分开的操作规范，防范食品交叉污染。

下一步，大兴区市场监管局将持续开展宣传引导与督促指导，压紧压实经营主体食品安全主体责任，以“时时放心不下”的责任感，全力守护夏秋交替时期群众“舌尖上的安全”。