为进一步规范餐饮环节河鲀鱼经营秩序，防范化解食品安全风险隐患，切实保障辖区群众饮食安全，东城区市场监管局近期对辖区内相关餐饮单位开展河鲀鱼经营专项检查。

执法人员仔细查阅该单位菜单，查看是否销售河鲀鱼相关菜品，询问其加工操作及烹饪方式。在后厨操作区域，执法人员围绕原材料采购、进货查验、索证索票制度、加工操作等关键环节开展逐项核查。

与此同时，执法人员现场开展河鲀鱼食品安全普法宣传，要求负责人务必落实落细主体责任，树牢食品安全责任意识，严格落实进货查验和索证索票制度，依法依规开展经营活动。

下一步，东城区市场监管局将持续加大餐饮环节河鲀鱼经营监管力度，力争消除杜绝食品安全风险隐患，以精准、高效的监管筑牢食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。

（东城区市场监管局 供稿）