本报讯 何蕊 中国农业大学食堂爆款大豆冰淇淋，不再是“校园限定”。该校北京怀柔智慧农业科技小院的餐车近日试营业，上架大豆冰淇淋、咖啡等师生自研美食。

日前，工作人员孟珊珊表示：“中国农大的学生们在周边的果园里进了货，桃子、葡萄、苹果都很新鲜。我们希望通过大家的努力，帮助周边农户打通销路。”

每当有游客进门，小院里的大学生都会主动介绍学校研发的美食。“大豆冰淇淋是学校食堂的爆款，最火的时候排队一个小时才能买到。”中国农大研究生别宇辉说，“冰淇淋主打无添加剂、高蛋白，脂肪含量不足普通冰淇淋的一半。学校食品学院的科研团队降低了豆奶腥味，让冰淇淋吃起来更可口。”

陈皮、枸杞、杜仲等口味的咖啡也开售了。“这是同学的创新创业项目成果，采用科技手段提升风味。”别宇辉介绍，咖啡豆来自中国农大定点帮扶的云南省镇康县，小院研发的AI（人工智能）大模型为咖啡豆的智慧种植提供了技术支撑。

未来，这个由中国农大信息与电气工程学院副教授王耀君带领团队与怀柔区雁栖镇政府联合创办的小院，还计划上新更多校园自研美食，包括用该校小麦研究中心自研面粉制作的面包等。小院还计划打造“科学家咖啡会客厅”，邀请农业科学家、AI研究者等定期进行学术交流。