本报讯 据大兴区市场监管局消息，为切实保障第十二届民族传统体育运动会期间食品安全秩序，严防赛事餐饮安全风险隐患，筑牢参赛人员饮食安全屏障，大兴区市场监管局提前部署，统筹多方力量、细化保障举措，全力护航运动会顺利开展。

考前踏勘精准布局，夯实赛事保障基础。为全面摸清赛事就餐保障条件，区市场监管局联合区商务局先后深入冰上运动中心、石化学院、残疾人服务中心、一中西校区、新城体育中心等赛事相关场地，逐一核查就餐环境、设施配备等基础条件。同时，结合赛事供餐需求，统筹调配食品留样柜等关键设备，从源头夯实赛事餐饮安全硬件基础，为后续规范化供餐、标准化监管筑牢前置防线。

约谈部署压实责任，细化专项工作举措。聚焦赛事供餐关键环节，层层压实企业主体责任与属地监管责任，全面织密食品安全监管网络。区市场监管局召集3家定点供餐单位、四个市场监管所，召开保障专题部署会，细化部署赛会期间食品安全保障工作方案。会议明确各单位、各属地监管所职责，重点要求供餐企业严格落实食品安全管理制度，严格规范食品原料采购查验、食品分装储存等安全合规操作，督促企业绷紧食品安全红线。3家供餐单位现场签订食品安全承诺书，主动压实主体责任，承诺严格依规开展赛事供餐服务。

全程驻点闭环监管，圆满完成测试赛保障。测试赛期间，区市场监管局严格落实全程驻点、定岗值守，累计出动执法人员6人次，全方位、全时段守护赛事食品安全，2名执法人员紧盯餐食加工、分装、运输等核心环节，实时监督操作规范落实；4名执法人员驻守赛事用餐场馆，严格落实就餐二次测温、食品规范留样等制度，从严把控终端用餐安全关口，全方位排查餐饮安全隐患，实现食品安全零风险、零隐患、零事故。