本报讯 铁蕾 为切实做好2026年服贸会食品安全保障工作，7月28日，石景山区市场监管局坚持“主动靠前、精准对接”的工作理念，召开专项对接会，并组织实地踏勘，全力筑牢展会食品安全防线。

一是强化前端介入，开展全流程风险排查。会上，监管人员围绕重大活动餐饮服务食品安全规范，对加工操作流程、供餐时限控制、食品留样备查等关键环节进行了梳理和提示。针对生食、冷食等高风险品类，提前进行风险提示，督促招商单位做好前期审核。二是摸排招商进度，畅通信息沟通。通过面对面沟通，全面掌握服贸会餐饮服务整体筹备进度，详细了解了各展位招商进展，初步摸清涉及食品经营的展位数量与空间分布。同时，督促招商单位在招商过程中畅通沟通，及时将相关要求传导至商户，避免因信息滞后导致后期准备不足。三是实地踏勘场地布局，优化现场流程设计。深入现场，对照图纸核对食品展位规划位置。重点评估展位与污染源的距离是否符合卫生规范，确定展位上下水等硬件条件是否满足加工经营要求。针对排查中发现的局部区域布局欠合理的问题，提出调整建议，确保展位设置符合食品安全操作规范。

下一步，区市场监管局将持续做好服务保障，畅通各方沟通渠道，以贴心服务助力服贸会餐饮保障工作平稳有序开展。