本报讯 陈钊琦 近日，国家卫生健康委印发《营养指导员服务技术指南（试行）》，明确营养指导员岗位专业技术能力标准，细化多场景营养指导实操要点，为全国营养指导员规范化开展便民营养服务提供技术遵循。

针对岗位专业技术能力，指南从营养监测与调查、膳食营养状况评价、营养咨询与指导、营养配餐、营养科普教育5个方面提出具体技术要求。明确营养指导员要能够明确服务对象的人群特点，分析其膳食需求、指导重点及注意事项。为服务对象提供膳食建议的同时，向服务对象分析当前膳食结构中存在的问题及不足、膳食建议的原则、个人饮食改善要点等。在指导膳食搭配、食物选择的基础上，给予合理运动的建议。

立足群众差异化健康需求，要求营养指导员服务覆盖社区、托幼机构和中小学校、养老服务机构、餐饮食品行业以及体重管理5类场景，为不同人群提供有针对性的营养健康服务。指南提出，在社区，营养指导员可为重点服务对象建立营养健康档案，开出个性化的膳食食谱，指导如何科学使用营养补充剂。在托幼机构和中小学校，指导员将协助学校健全学生体检制度，尤其要对贫血、超重、肥胖的学生给出专门的营养食谱建议。学校食堂的食谱也应由指导员参与制定，明确食材用量，并每周向师生和家长公示。在养老服务机构，指导员将配合开展营养筛查，建立老年人营养健康档案，充分考虑老年人咀嚼和吞咽能力，依据医嘱提供软食、半流质等不同形态的膳食方案。在餐饮食品行业，指导员将协助餐厅和食堂做好油盐糖的用量统计与管控，并指导改良菜谱和烹饪方法，为菜品配上营养标识，引导公众外出就餐时少吃油、盐、糖。

此外，指南同步划定行业管理底线，对营养指导员服务行为规范、常态化能力提升、行业执业伦理、服务数据安全管理等方面作出统一规定，全方位规范执业行为，推动营养指导员行业标准化、专业化、规范化长效发展。