本报讯 万静 为解决当前食品制假掺假手段愈发隐蔽、部分新型非法添加物存在检测空白、传统检验方法适配性不足等问题，市场监管总局聚焦食品安全监管痛点、难点，近日正式发布6项食品补充检验方法，补齐多项检测技术短板，为精准打击食品违法乱象、守护群众饮食安全提供有力技术法治支撑。

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，针对食品掺杂掺假，市场监管总局制定食品补充检验方法，用于食品抽检、案件查处和事故处置。

此次发布的6项方法包含3项新制定、3项修订方法，覆盖白酒、植物油、茶叶等重点食品品类，可检测掺假物质、违禁药物等共计21种风险物质，全面提升食品安全风险排查精准度与覆盖面。3项新制定方法分别为酱香型白酒食用酒精掺杂筛查、食品中布噻嗪和美布噻嗪测定、食品中伐地那非杂质30测定。其中，酱香白酒掺杂筛查方法首次构建白酒指纹图谱，可鉴别纯粮酿造与酒精勾兑产品，有效整治白酒市场以次充好乱象，规范酒类市场秩序。布噻嗪、美布噻嗪属于利尿降压类药物，不法商家非法添加至减肥、降压类食品中制造虚假功效；伐地那非杂质30为壮阳类药物衍生物，多隐蔽添加于功能性食品中。3项修订方法包括食品中多种动物源性成分检测、植物油中乙基麦芽酚测定、茶叶及孜然中美术绿定性测定，通过扩大适用范围、优化检测技术，可检测17种掺假、香精、工业染料等风险物质。6项方法落地，将有效填补新型食品掺杂掺假检测空白，强化重点风险管控，夯实食品安全监管技术基础，大幅提升食品安全检测效能。