本报讯 为深入贯彻落实北京市市场监管局食品安全全链条监管培训工作部署，全面提升辖区食品经营主体安全管理水平，近日，门头沟区市场监管局清水市场监管所组织辖区内食品流通、餐饮服务、生产加工三个环节的企业负责人和商户，在镇政府会议室集中参加市局统一安排的食品安全全链条监管专题培训。

精心组织，确保培训全覆盖。清水辖区地处深山区，食品经营主体分散在各个村落，最远的商户距镇政府车程逾一小时。为确保培训覆盖到位，清水市场监管所提前一周启动组织工作，采取“逐一通知、分类动员、集中参训”的方式，通过电话、微信、短信等多种渠道，将培训通知传达至每一户经营主体。

市局授课，专业权威有保障。此次培训课程由北京市市场监管局统一安排，授课老师围绕食品安全标准体系、智慧监管、校园食品安全、各环节风险防控等重点内容进行了系统讲解。课程内容既有政策理论高度，又有实操指导意义，受到了参训商户的普遍认可。培训结束后，部分企业和商户代表作了交流发言，表示此次会议内容实、要求明，既是提醒更是督促，下一步将严格对照会议要求，逐项抓好落实，以实际行动守好食品安全底线。

配套服务，做好“课后文章”。在认真组织参训的同时，清水市场监管所注重做好培训的“后半篇文章”，确保学习效果转化为整改实效。一是建立“课后答疑”通道。针对培训中商户提出的个性化问题，以及回去后在实际操作中遇到的新情况，该所通过辖区商户微信群建立常态化答疑渠道，由执法人员在线解答，确保问题“不过夜”。二是跟踪问效促转化。将此次培训参训情况纳入商户日常监管档案，后续结合日常检查重点查看商户是否将培训所学落实到经营实践中，做到“学没学有记录、改没改有跟踪”。

常态长效，筑牢山区食安防线。此次组织参加市市场监管局全链条培训，是清水市场监管所加强山区食品安全监管的重要举措之一。今年以来，清水市场监管所立足深山区实际，在监管模式上持续探索创新——推行餐饮后厨“明白纸”自查机制、建立“红黄绿”分级分类监管模式，逐步走出一条“标准清晰、分类精准、服务靠前”的山区食品安全监管新路子。