本报讯 为切实防范夏季高温高湿天气食品安全风险，压紧压实餐饮经营单位主体责任，全力保障群众及师生饮食安全，近日，门头沟区政府党组成员、副区长冯涛带队开展夏季食品安全专项检查，区市场监管局相关负责人及执法人员陪同检查。

冯涛带领检查组先后对门头沟区网络餐饮重点业态美食城及无堂食外卖、学生餐集中配餐单位开展靶向督导检查。聚焦餐饮单位后厨环境卫生、功能分区、食材索证索票、原料储存、从业人员健康管理、餐用具消毒等关键环节，同步核查线上公示信息、外卖封签等餐饮重点内容。针对检查发现的卫生细节不规范、食材存放不到位等问题，现场督促商户立行立改，即时消除安全隐患。冯涛强调，夏季是食品安全事故高发期，网络外卖餐饮是监管重点。各经营主体要严格落实食品安全第一责任，规范全流程操作、守住安全底线。市场监管部门要持续深化“净后厨”专项整治，加密巡查频次、强化隐患排查，严厉查处违法违规行为，常态化规范网络餐饮经营秩序。

随后，检查组深入学生餐集中配餐单位细致核查食品安全制度落实、进货查验、台账记录、人员管理、加工配送等全流程管控情况，压实校园配餐企业主体责任。冯涛指出，校园供餐事关学生健康和民生福祉，供餐企业要坚持高标准从严管理，严把食材准入、加工制作、质量管控、配送服务各关口，常态化做好环境卫生、人员培训和风险防控。监管部门要坚持监管与服务并举，精准开展指导督导，政企联动筑牢校园食品安全防线。

下一步，门头沟区市场监管局将以此次专项检查为抓手，持续紧盯社会餐饮、网络外卖、校园餐等重点领域，常态化开展风险排查和精准监管，严管严治，织密织牢辖区食品安全防护网。