执法人员检查肉类质量安全。

本报讯 据顺义区市场监管局消息，为进一步强化生鲜肉类入市源头监管，筑牢食品安全防线，近日，顺义区市场监管局错峰执法，对顺鑫石门农产品批发市场开展生鲜肉专项突击检查行动，经现场快速检测，40批次生鲜肉样品全部合格。

夜间23时至次日凌晨2时是肉类集中入场交易高峰，此次专项检查瞄准这一时段，采取“入场即查、逐户过筛、批次核验”的全覆盖检查模式。执法人员重点核查进场肉品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、屠宰日期、供货主体资质及冷链运输温度记录。

逐一扫描追溯码，比对核验电子台账与现场货品信息，严格落实“肉证合一、票货同行、码链完整”监管要求，坚决杜绝票证不符、来源不明的肉品流入市场。

同时，严格依据国家标准开展肉品水分含量、兽药残留快速检测，此次行动累计检测样本40批次（猪肉16批次、牛羊肉24批次），各项检测值均符合安全标准，全部检验合格。

下一步，区市场监管局将持续采取“错时执法+技术快检+台账倒查”立体化监管模式，全方位筑牢生鲜肉食品安全防线，切实守护辖区市民“肉案子”安全。