本报讯 孙博洋 近日，市场监管总局（国家标准化管理委员会）批准发布《黑木耳菌种》(GB 19169—2026)、《香菇菌种》(GB 19170—2026)、《双孢蘑菇菌种》(GB 19171—2026)、《平菇菌种》(GB 19172—20264)4项强制性国家标准，代替2003年版旧标准。标准由中国标准出版社出版，将于2027年5月1日起正式实施。

据中国食用菌协会统计调查，香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇等均是我国产量过百万吨的大宗食用菌品种，其中香菇、黑木耳、平菇产量长期位居全国前三。菌种作为食用菌产业的“芯片”，其质量直接关系到种植户收益与产业安全。原2003年版标准已实施逾20年，随着食用菌种业科技进步、工厂化制种普及，原有标准在质量指标、检验方法等方面已难以适配现代产业发展需求。

据了解，此次标准修订立足我国食用菌种业发展实际，主要技术变化如下：一是新增“种性要求”。明确了母种、原种、栽培种等应符合品种特性要求，并与植物新品种DUS测试（特异性、一致性、稳定性）要求接轨。二是适配现代制种技术，优化了各类菌种质量要求。其中，《黑木耳菌种》《香菇菌种》《双孢蘑菇菌种》3项标准新增了“液体菌种”的质量要求（包括感官、理化指标如菌丝体积比、pH值等）及相应试验方法。三是加强质量管控与追溯。完善了试验方法、检验规则，并强化了标签、包装、运输的管理要求。

据悉，4项强制性国家标准将为食用菌菌种的生产、流通、使用和质量监管提供统一、权威的技术依据，有利于从源头提升菌种质量稳定性与一致性，推动食用菌种业向规范化、标准化、高质量方向发展。