本报讯 为保障辖区群众食品安全，推动食品安全全链条监管工作落地见效，近日，延庆区市场监管局组织召开食品安全全链条监管专题培训会，辖区学校食堂及10余家食品经营企业负责人参加培训。

培训紧扣“食品安全全链条监管”主题，重点围绕四个方面展开。一是传达精神，以案示警。重申“四个最严”要求，深入解读国家、市、区关于食品安全工作的相关工作要求，并通报辖区内近期出现的经营过期食品等案例，敲响警钟。二是规范提升，严管校园。针对学校食堂开展专项指导，严控采购查验、加工制作、餐具洗消、食品留样等关键环节，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。三是合规指导，严守红线。面向食品经营者明确校园周边经营“红线”，严禁销售“三无”及过期食品，规范日常经营行为。四是视频教学，强化理论。组织参训人员集中观看食品安全全链条监管专题课程，系统学习从源头到餐桌各环节的监管要点与风险防控策略，进一步夯实参训人员的理论基础与业务能力。

下一步，延庆区市场监管局将持续深化食品安全全链条监管，聚焦校园及重点区域，防范化解食品安全领域风险隐患，坚决筑牢辖区食品安全防线。