本报讯 记者郭敏 张华清 “五一”假期，群众聚餐频次和食品消费量明显增长。市场监管总局部署各地市场监管部门聚焦重点领域全面强化监管、压实各方责任，严厉打击违法违规行为，切实保障群众饮食安全，维护消费者合法权益。

各地市场监管部门结合“五一”期间食品消费特点，紧盯重点环节、重点场所、重点品类，聚焦旅游景区、交通枢纽、商业街区、农村集市、婚宴酒店等重点区域，围绕餐饮服务、食品销售、网络订餐、节令食品等关键领域开展监督检查，强化全链条风险防控，加大抽检监测与执法办案力度，畅通投诉举报渠道，完善应急值守机制，坚决防范群体性食品安全事件。

河北省市场监管部门以旅游景区、车站、高速公路服务区、餐饮集中街区等为重点区域，以婚宴、旅游团餐、农村集体聚餐等为重点对象，督促经营者落实主体责任，切实防范因操作不规范导致的群体性食源性疾病事件。全省市场监管系统累计检查餐饮服务经营者1.12万家次，发现并整改餐饮食品安全问题隐患724个。

江西省市场监管部门聚焦餐饮经营主体、旅游景区、高速公路服务区、农贸市场等重点对象，围绕采购索证索票、贮存条件、加工操作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，开展全覆盖风险排查和针对性监督检查。节日期间累计检查食品生产经营主体1.26万余家次，开展专项抽检1883批次，整改问题隐患7167个。

河南省市场监管部门组织开展“守护节日护航市场”专项行动，聚焦节令商品、旅游景区食品安全等重点领域，派出6个工作组对18个地市开展暗访检查，持续强化风险排查与隐患整治。节日期间累计出动检查执法人员3.52万余人次，检查食品生产经营单位和农贸市场等2.86万户次，查处违法违规行为331起。

湖北省市场监管部门聚焦重点品类、重点场所和重点对象，综合运用专项抽查、“飞行检查”、线上巡查等方式，开展“拉网式”隐患排查整改，严厉打击非法添加、虚假宣传、“幽灵外卖”等违法违规行为。节日期间，全省共检查食品生产经营主体1.89万家次，整改问题隐患6800余个。

浙江、山东、广东、四川等地以数字化监管赋能假期食安保障，积极推行AI智能巡检与“阳光厨房”实时监测，严查“幽灵外卖”、无证经营、虚假资质等问题，确保线上线下餐饮同标同质；紧盯节令食品、网红食品开展专项抽检，严查“三无”、过期变质、标签不规范、虚假宣传等违法行为；加大对旅游景区周边餐饮单位、农家乐的巡查频次，及时排查化解风险隐患。同时，强化反食品浪费监管，畅通12345投诉举报渠道，快速处置群众诉求。

据不完全统计，“五一”假期，全国市场监管部门累计检查食品生产经营主体61万余家次，监督抽检4.2万余批次，有力守护人民群众节日期间“舌尖上的安全”。