本报讯 随着天气逐渐回暖，熟食、凉拌菜等即食食品凭借便捷爽口的特点，成为超市、食杂店的消费热点，相关食品安全风险也随之增加。近期，门头沟区市场监管局潭柘寺市场监管所以投诉举报问题为抓手，坚持投诉调解与规范指导同步推进，扎实开展流通环节熟食凉菜专间区域规范经营指导工作。

潭柘寺市场监管所针对近期接到的熟食凉菜相关投诉举报问题，第一时间安排执法人员开展纠纷调解，依法依规梳理争议焦点，高效化解消费矛盾，切实保障消费者合法权益。同时，以投诉问题为导向，对辖区2家经营熟食凉菜的超市、食杂店开展规范经营指导，聚焦经营资质、食品储存、加工操作、卫生管理等关键环节，逐一排查食品安全风险隐患。执法人员现场重点核查食品经营许可资质是否齐全、熟食凉菜储存温度是否达标、从业人员健康证明是否有效、进货查验及索证索票制度是否落实到位等内容，针对发现的专间门未自动闭合、进货台账记录不规范等问题，现场下达指导意见，耐心讲解食品安全相关法律法规及经营规范要求，手把手指导商家整改完善，全面提升经营者食品安全主体责任意识和规范经营能力。

此次精准规范指导工作有效解决了群众反映的食品安全相关诉求，进一步压实了商家经营主体责任。下一步，潭柘寺市场监管所将持续紧盯时令食品安全重点，加大未诉先办指导力度，推动商家规范经营，全力保障辖区群众饮食安全。