本报讯 当清晨的第一缕阳光掠过正阳门箭楼的琉璃瓦檐，前门大街的青石板路开始苏醒。近日，中央广播电视总台央视综合频道《三餐四季》第三季走进北京东城，将镜头对准了这片承载着千年古都文脉、跃动着现代都市脉搏的首都功能核心区。由央视主持人撒贝宁携手梅婷、李光复、崔岱远、孙立新组成的“寻味团”，以一场特别的京味Citywalk，穿行于中轴线沿线的街巷胡同，在传统与创新的碰撞中，探寻属于这座城市的独特味道。

中轴线上 老字号里的时光印记

沿着北京中轴线一路向北，前门大街、鲜鱼口美食街……这里是老字号最密集的区域之一，也是京味美食的“活态博物馆”。寻味团走进一家家传承百年的老店铺，在氤氲的烟火气中，感受时间的沉淀与技艺的坚守。

醇厚的豆汁儿搭配酥脆的焦圈儿，是几代北京人清晨的味觉记忆，焖炉中升腾的热气，见证着百年烤鸭技艺的代代相传。这里的每一道传统小吃，都是一部流动的饮食文化史。镜头记录下的，不仅是美食的制作过程，更是那份“食不厌精、脍不厌细”的匠心坚守。

隆福寺里 传统与新潮的碰撞交融

离开前门，寻味团来到焕新亮相的隆福寺街区。这座经历更新改造的文化地标，如今已成为传统与现代交融的潮流聚集地，吸引着越来越多的年轻人前来打卡体验。

在这里，丰年灌肠的师傅以地道技法演绎着经典味道，国潮新式点心与传统小食相映成趣，老手艺与新巧思在此交汇，老字号正以年轻人喜爱的方式“破圈”。

此次“三餐四季厨房”将灶台搬到了隆福潮集中央，两位厨艺大师在这里展开了一场传统与创新的“味觉对话”。与隆福潮集琳琅满目的摊位、空气中弥漫的香气，共同构成了一幅充满活力的城市图景。

胡同深处 烟火与诗意的温暖邂逅

此次寻味团还走进了老北京胡同。这里是城市最柔软的肌理，也是传统与创新交织最为生动的地方。钟鼓楼、国子监等文化地标串联起胡同里的日常与诗意。青砖灰瓦间，更有胡同小院的咖啡飘香，烟火鼎沸的夜宵美食，成为城市生活最鲜活的注脚。

三餐烟火暖，四季皆安然。从非遗技艺的百年坚守，到创意潮集的创新表达，东城的味道，多元而立体，中轴线上的千年文脉与街巷深处的人间烟火交相辉映，让这座古老而年轻的城区，在时光流转中，始终散发着温暖而动人的味道。寻味团的东城之旅还在继续，更多关于美食与城市的故事正在镜头前缓缓展开。

（北京市东城区宣传部）