本报讯 为筑牢师生健康防线，保障校园食品安全，门头沟区市场监管局多举措开展校园食品安全监管工作。

一是强化监督检查。开展校园食堂全覆盖检查，聚焦资质与人员管理、食材源头管控、加工操作规范、消毒与留样管理、环境卫生与“三防”设施等关键环节，深入后厨、食品仓库、操作间、餐用具消毒区等重点区域进行检查，对发现的台账记录不规范、“日管控”记录不完善等问题督促整改。同步开展校园配餐集中配送点及校园大宗食材供应商专项检查，重点检查食材采购、贮存、制作、配送全过程，实现从食材采购源头到餐食配送终端全链条监管。

二是强化人员培训。组织学校食堂管理人员、厨师、后勤等人员开展校园食品安全专题培训，通过案例剖析、规范解读等方式，明确病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、食材进货查验、分餐备餐等环节操作标准和关键要求，同时，结合食品安全突发事件案例，指导参训人员掌握食物中毒、食材污染等突发事件应急处置方法，强化“早发现、早报告、早处置”应急意识。

三是强化宣传指导。推送校园食品安全事件警示，引导校园食品负责人履行“把关人”职责，规范操作流程、提升从业人员责任意识。根据《北京市春季学期校园食品安全自查工作指导》督促学校开展自查工作，针对常见问题指导整改方法，推动校园食品安全主体责任落到实处。