本报讯 曹彩红 近日，走进华润Olé精品超市的有机蔬菜专区，来自北菜园有机基地的蔬菜新鲜亮相。这批老口味蔬菜，成为寒冷冬日里的一抹鲜意——它们刚从延庆康庄镇的北菜园生产大棚中采收，经过预冷锁鲜、分级包装，再经由全程冷链运输，当天便抵达超市货架，真正做到“京采有机，鲜人一步”。

有机种植：从田野到餐桌的温暖守护。为将优质蔬菜送上市民餐桌，北京市农业技术推广站创新探索“市场＋技术＋生产”三位一体的推广模式，打通零售商超、农技部门与有机生产基地的协作链条，让京郊优质有机农产品从田间地头新鲜直达，传递从土地到餐桌的诚意与温度。

老口味蔬菜虽风味独特，却易受病虫害侵染、产量有限。土壤是有机种植的根基，技术人员引进日本Blof土壤改良技术，于6–7月开展土壤检测，定制“中熟有机肥＋氨基酸肥＋矿物质＋微生物”的底肥方案，再配合高温闷棚实现900℃积温，有效活化土壤，提升地力。施肥是作物生长的关键环节，有机农业杜绝化肥，转而优选生物有机肥、鱼蛋白肥等新型有机肥料，并依据蔬菜不同生长阶段的需求，通过水肥一体化技术实现精准供给。在病虫害防治方面，坚持物理与生物方法并举，全面守护农产品安全。

京味有机：自然本味与人文传承的厚度。这个冬天，每一口清甜都是自然的馈赠，每一份温暖都凝结着农人的用心。白菜炖豆腐的质朴、鞭杆胡萝卜炖牛肉的暖意、凉拌心里美萝卜丝的清爽、白菜馅饺子的团圆气息；重温那些浸润在味蕾里的文化记忆——“西红门萝卜叫城门”的老话、《红楼梦》中刘姥姥品尝“茄鲞”的趣闻。