本报讯 近日，由天津市商务局牵头，联合北京市商务局、河北省商务厅共同主办的“2025年京津冀餐饮行业协同发展交流对接活动”在河北省廊坊市圆满落幕。此次活动有效搭建了三地餐饮业深度交流合作平台，为推动天津餐饮业在京津冀协同发展中实现高质量突破注入强劲动力。

活动中，天津市商务局积极组织本土优秀餐饮企业分享经验，展现“津味”特色与实力。福聚成天津菜馆聚焦津门菜系传承与创新，分享了依托渤海湾优质食材资源、运用经典烹饪技艺打造特色菜品的实践。天津市登瀛楼饭庄则围绕“餐厅服务质量提升”主题，深入剖析了老字号品牌如何以精细化、人性化服务构建核心竞争力。

在随后的烹饪技能展演环节，福聚成天津菜馆呈现的“炒青虾仁”与“脱骨灌汤鲈鱼”，天津市登瀛楼饭庄展示的“蒜爆鳜鱼”与“九转大肠”，以其精湛的技艺和对食材本味的追求，生动诠释了津菜“鲜、香、嫩、脆”的独特魅力，赢得现场一致赞誉。

活动中，京津冀三地餐饮行业协会共同签署了《京津冀餐饮行业协同发展战略合作协议》。协议聚焦资源互补、市场互通、品牌共建等领域，旨在建立长效合作机制。

据了解，天津市商务局将持续以京津冀协同发展战略为引领，深入落实《深入推进京津冀商务协同暨市场一体化2025年工作要点》。一方面，将策划组织更多跨区域交流活动，引导天津企业学习借鉴北京老字号品牌运营经验与河北本土市场深耕策略，取长补短，强化优势；另一方面，将积极推动天津餐饮的特色技艺、服务标准、优质品牌向京津冀区域输出，助力雄安新区等重点区域丰富餐饮业态、提升服务品质，支持本土企业在区域餐饮一体化进程中抢占先机。（央视网）