本报讯 从东城区市场监管局获悉，近日，东城区教委、东城区市场监管局对北京市东城区体育馆路小学、安外三条小学、地坛小学等学校食堂开展联合视导检查，全力护航秋季开学“第一餐”。

体育馆路小学是北京市首批采用“中央厨房+微厨房”供餐模式的试点学校，通过优化食堂后厨布局，解决了学生自带餐具的问题，该校利用暑期全面施工改造，翻新了地面、墙面、天花板，更新了保鲜库、消毒库等设备设施。安外三条小学、地坛小学也均进行了硬件设备升级改造。

执法人员来到食堂后厨操作间，首先查看了当天的晨检记录，详细询问了从业人员当天健康状况，检查了是否规范着装、保持手部清洁卫生等。随后，围绕食材贮存、加工制作、分餐备餐、餐饮具洗消等环节进行细致检查，重点查看了新硬件设施运转情况，确保符合食品安全标准。在食材采购方面，执法人员提示食堂做好“央厨”净菜以及其他大宗食材的验收与储存，把握好温湿度控制，做到分类存放、标识清晰，切实防范采购验收环节的食品安全风险，把好食品安全的第一道关口。在餐具清洗消毒方面，提示食堂做到彻底清洗、规范消毒、洁净存放，防范二次污染，有效保障餐具的卫生安全。最后，详细检查了“日管控、周排查、月调度”、食品进货查验记录、从业人员培训考核等制度落实情况，确保食品安全自查的规范性、真实性和有效性。

开学前夕，东城区市场监管局督促辖区每家校园食堂、每家校外供餐单位在开学前一周内完成全面自查，发现问题立即开展整改，确保满足供餐条件，做好秋季学期开餐准备。同时，按照新版《北京市食品经营许可审查细则》规定，指导多家学校顺利完成食品经营许可变更手续，证面新增标注“学校承包食堂”信息，广大师生、家长可以一目了然掌握学校食堂经营形式，促进校园食品安全监督更加便捷、透明。