凌晨1点，当北京城还在沉睡，首农食品集团位于通州区潞城镇的二商肉食集团通州公司已灯火通明。发货站台处，一排排冷藏车正在排队装货，准备将“大红门”冷鲜肉送往各个销售网点。“半夜到凌晨是我们工厂发货最忙碌的时候，能够让百姓吃上新鲜放心的猪肉，是我们的职责和使命。”公司负责人告诉记者。

清晨5点，位于河北滦平的华都食品公司屠宰车间已灯火通明。自动化流水线上，经过严格检疫的白羽肉鸡正被分解成不同部位，工人们动作娴熟地将产品装箱送入冷藏库保鲜。“这批产品中午就能出现在物美超市的货架上。”车间主任王师傅告诉记者。

这样的场景，每天都在首农食品集团京津冀等地多个生产基地同步上演。

作为北京市属大型国有食品企业，首农食品集团构建了从育种研发、畜禽养殖到精深加工、冷链配送的全产业链体系。2024年，集团年屠宰加工生猪超1000万头、牛羊55万头、肉鸡3600万只、北京鸭600余万只，牢牢守护着首都市民的“肉案子”。

“我们不仅要让老百姓吃得饱，更要吃得好、吃得健康。”首农食品集团相关负责人表示。在这个目标指引下，集团旗下“大红门”“黑六”“月盛斋”“穆香源”“华都食品”“金星鸭业”等品牌持续创新，既守护着传统风味，又不断满足消费升级需求。