本报讯 刘羽燕 许岩 张伊涵 新学期来了，校园的烟火气伴随书卷香一同回归。丰台区市场监管局提前谋划破题，迎接开学“第一餐”大考，切实守护师生饮食安全。

源头筑牢防线，拧紧校园餐饮“安全阀”。丰台区市场监管局联合区教委、属地等部门组成联合检查组，聚焦学校食品安全责任落实，重点核查校领导陪餐制、“双食品安全总监、双食品安全员”制度执行情况及食品进货台账、索证索票等记录，评估管理方和从业人员的风险防控能力。同时，对学校食堂后厨进行全面“体检”，重点排查雨季漏雨、污染等隐患，检查贮存区食材是否有感官性状异常，加工区尤其是分餐场所工用具、清洁用具分类使用及清洗消毒，督促“三防”设施等硬件改造升级，保障开学“第一餐”吃得健康、安心。

精准动态监管，科技赋能打造“智慧眼”。依托“阳光餐饮”智慧监管平台，执法人员现场指导学校食堂通过平台实时上传后厨操作视频、从业人员健康证明、进货查验等信息，实现手机端远程动态监管，及时发现并纠正不规范操作。此外，借助平台AI智能识别功能，对食材未覆盖、人员未戴帽、生熟食品混放等风险隐患自动预警，实现从“被动处置”到“主动防控”的转变，让每一份校园餐“可追溯、看得见、管得住”。

压实主体责任，靠前部署凝聚“向心力”。开学前夕，联合检查组组织辖区学校、承办企业、校外供餐单位召开开学季校园食品安全工作部署会，通报辖区校园供餐整体情况和联合检查情况，就开学“第一餐”关键环节进行专题培训。会议强调，各学校和承办、供餐单位要强化食品安全主体责任意识，对照检查指导意见严控关键环节，以高标准、高质量保障校园食品安全。此外，各部门要密切协作联动，充分调动社会共治力量，提升检查效能，共同压实校园食品安全“两个责任”。

“食”刻守护校园餐，暖心护航新学期。丰台区市场监管局将持续发力，让校园食品安全监管既有力度更有温度，织密校园食品安全防护网，守护师生“舌尖上的安全”。