无标题_首都食品安全周刊

第18版：食尚北京

	烤串师傅“转正”为烧烤料理师
	老字号正以创新拥抱年轻消费者

3上一篇下一篇4	2025年8月29日	放大缩小默认

无标题

近日，人力资源和社会保障部增设“烧烤料理师”新工种，不仅为从业者们带来了一系列新变化，也有助于推动烧烤行业向现代餐饮转型。专家建议，除了对基本功设置评价标准外，还可根据不同地域特色进行专项的细分认证标准，形成丰富多样的风味维度和场景服务维度评价标准。