本报讯 8月1日，北京市市场监管局修订的《北京市食品经营许可审查细则》正式施行，为食品经营企业送来一场“及时雨”，不仅大幅减轻企业负担，更以实实在在的政策红利推动行业焕发新活力。近日，门头沟区市场监管局依据新细则为辖区一家集体用餐配送单位审批增加中央厨房项目许可，使该企业成为门头沟区首家成功办理集体用餐配送+中央厨房的企业。

据了解，该集体用餐配送单位此前每天为北京市部分区的学校供餐8000余份，具备一定的管理和经营经验，为响应学校“中央厨房+微厨房”改革需要，进一步拓展经营范围，提升供餐服务质量，企业利用假期完成场地升级改造，申请增加中央厨房项目。

此次审批效率的提升，得益于新细则带来的制度突破。新细则施行前，中央厨房、集体用餐配送项目的审批对面积、布局流程、经营范围等都有严格细致的审查要求，企业在申办过程中往往因难以把握标准而反复调整，耗费大量时间成本。新细则实施后，在严守食品安全底线的前提下，缩减了负面清单范围、取消了场所面积限制、放松了配送范围限制。针对集体用餐配送单位增设中央厨房的情况，也优化了布局流程审查标准，更注重实际食品安全保障和操作流程合理性，这一改变使企业在场地规划和设备布局时拥有了更大的灵活性，能够根据自身经营特点和实际需求科学设置。

在该企业申请过程中，市场监管部门将新细则便民利企的导向落到实处。工作人员提前介入服务，了解公司申请项目细节，提前帮助企业预审图纸，合理调整布局，并细致解读新旧细则差异，帮助企业优化布局方案以降低成本。在企业提交申请后，相关工作人员迅速对其场地、设备、食品安全管理制度等方面进行审核，在3个工作日内完成审批流程，助力企业顺利增设中央厨房并获得经营许可。

新食品经营许可审查细则的实施，让更多企业看到了发展机遇，也为门头沟区餐饮业注入了新的活力。下一步，门头沟区市场监管局将持续宣贯新细则，不断提升服务质量，推动辖区餐饮企业朝着更加规范、高效的方向发展。