本报讯 左秀彩 为进一步强化食品安全主体责任落实，全面提升食品生产经营企业安全管理水平和责任担当，近日，石景山区市场监管局组织开展了食品安全管理人员专题培训，辖区内流通及餐饮环节的食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员参加培训。

压实主体责任，筑牢安全防线。食品安全员和食品安全总监是企业落实主体责任的核心力量，此次培训要求食品生产经营企业依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，将“日管控、周排查、月调度”工作制度落到实处，切实防范食品安全风险。

聚焦关键环节，强化专业指导。此次培训结合当前食品安全包括特殊食品的监管重点，围绕法律法规、风险防控、应急处置等内容展开，结合典型案例学习进货查验、仓储管理等关键环节的操作规范，助力企业提升精细化管控能力。

强化以考促学，夯实培训实效。培训课程结束后，参训人员统一参加考试，考试内容覆盖培训内容、日常监管重点等，提升食品安全管理人员专业素养，通过日常监管确保培训成效转化为管理实效。

食品安全问题紧系民心，食品安全责任重于千钧。下一步，石景山区市场监管局将持续强化“培训+监管”双轮驱动，分批次实现食品生产经营企业培训全覆盖，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

石景山区市场监管局开展食品安全管理人员专题培训现场。