本报讯 张佳琪 甜加糯、高叶酸的“农科糯336”“农科玉368”，石榴红外观、玫瑰香风味、高花青素的“京紫糯519”，黄白双色的甜玉米“BM380”……

京郊鲜食玉米迎来采收季。日前，由北京市农林科学院玉米研究所、北京市粮食作物创新团队主办的特色鲜食玉米主题活动亮相“北苑路88号”市集。来自京郊各区的特色优质鲜食玉米品种集体亮相，不少市民前来尝鲜选购。

“10块钱3根，20块钱7根，都是咱‘博士农场’种出来的，博士本人就在这儿，欢迎大家选购。”早上7点30分，平谷区北台头村“博士农场”展位前，前来尝鲜的市民络绎不绝，北台头村的网红“王大婶”正忙着吆喝。一旁拿着玉米耐心讲解的是“博士农场”的创建人、北京市农林科学院玉米研究所所长、北京市粮食作物创新团队首席专家王荣焕，今天她的身份是卖玉米的摊主。

展位上摆放着早上刚采摘下来的白色甜加糯高叶酸、紫色甜加糯高花青素两种新型鲜食玉米。白色款是市面上主流的农科糯336，占北京市鲜食玉米市场的60%左右。一旁的紫色玉米闻起来有股玫瑰香，是富含花青素的新品种京紫糯519。其好似石榴红的颜色、新鲜的质感，引得很多市民上前询问。

王荣焕举起两穗玉米进行展示，“这两个品种都是我们北京市农林科学院玉米研究所创新选育的。这个‘白玉米’是农科糯336，同一果穗上有甜、糯两种籽粒，甜、糯比1∶3，吃起来会有以糯为主、糯中带甜的口感，并且还是高叶酸品种。‘紫玉米’是京紫糯519，口感脆甜糯，富含花青素，是好吃、好看、好营养的‘三好’品种。”

凌晨5点，北台头村“博士农场”里的采收工作便开始了。这里种植了由王荣焕博士引进的、北京市农林科学院玉米研究所和北京市粮食作物创新团队选育的不同籽粒颜色和品质口感的特色鲜食玉米，共200亩，村里的致富路也是从鲜食玉米开始的。

北台头村曾是平谷镇的集体经济薄弱村。2022年，平谷区委、区政府出台了“博士农场”政策，北京市农林科学院玉米研究所所长王荣焕亲自挂帅，带领团队在北台头村创建了鲜食玉米“博士农场”，并引进了农科院自主创新选育的“农科糯336”，还搭配种植了不同籽粒颜色和品质口感的特色品种，制定了以“分期播种、合理密度、绿色防控、适期采收、分级精选”为核心的配套技术，大大提高了产品品质和市场竞争力。

为了推介好鲜食玉米，北台头村党支部书记王艳金也起了个大早，来到市集帮工。谈起为什么“农科糯336”能扎根北台头村？王艳金表示，“我们村是深厚稀松的天然黄沙土地，农户常年以种玉米为主，基础好。为了建好‘博士农场’，我们把土地流转过来，形成了集中连片的优势。村两委班子齐上阵，创建了‘棒台头’品牌，学习搞电商、做直播。”

现在小小的鲜食玉米，已经带着村子走上了致富路。据统计，“博士农场”创建的第一年，村子200亩核心示范田收益就从15万元增长到了90万元，翻了6倍。2024年，农场收益更是达到了120万元。2022年以来，“博士农场”还为36名村民提供了稳定的就业岗位，村民们实实在在享受到了“科技”红利。