本报讯 为进一步强化食品生产经营企业落实主体责任的意识，近日，延庆区市场监管局在珍珠泉乡文体中心，组织20余家食品经营单位开展食品安全专题培训，以“视频教学强认知+实操部署促落实”模式，推动经营者筑牢安全意识、压实主体责任。

锚定“高水平安全”，视频教学领悟内涵。组织辖区内食品经营单位收看市场监管总局有关食品安全的视频教学课程，重点围绕“提高我国食品安全保障能力和水平”“以高水平保障人民群众饮食健康”“全面压实餐饮主体责任”“全面推进新时代特殊食品安全和发展”方面，进一步强化经营者“安全是底线”的认知。

聚焦“全流程管控”，学用结合部署工作。课程结束后，该局工作人员结合上级工作部署和辖区实际情况，重点强调以下工作：一是要求食品经营单位强化主体责任，将“日管控、周排查、月调度”机制落地落实；二是做好溯源透明，解读《严禁制售假劣肉制品风险提示书》和《致生产经营者的一封信》，强化进货查验制度，营造放心的肉制品消费环境；三是做好夏季防控，解读《夏季餐饮工作提示》《夏季餐饮服务单位病媒生物防制工作提示》，细化高温食材存储、病媒防治等要求；四是做好治理工作，围绕儿童化妆品、塑料污染，解读《安全用妆，携手“童”行》宣传手册和塑料污染治理工作提示，强调儿童化妆品“小金盾”标识查验、禁用限用的塑料制品等要点，守护用妆安全与塑料治理环境。

此次培训现场共计发放工作提示、宣传手册120余份。

延庆区市场监管局开展食品安全专题培训现场。