执法人员检查校园食堂相关记录台账。

本报讯 为切实保障中考期间师生饮食安全，近日，门头沟区市场监管局开展中考食品安全前期检查，全力护航中考期间师生“舌尖上的安全”。

此次检查以考点学校食堂为重点，执法人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对学校食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食品储存条件、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面细致检查，对考试期间学校供餐菜谱进行审查。重点查看食材新鲜度、生熟食品分开存放情况、食品加工流程是否规范、食品留样是否按规定执行等内容，对发现的食品留样标签不规范、原料使用记录不全等问题现场下达整改要求。同时，执法人员对校园周边超市、餐饮店等开展监督提示，严查销售过期食品、无证经营等行为，督促经营者加强临期食品管理，严禁向学生售卖过期食品。检查期间，执法人员还同步宣传食品安全知识，强化食品安全责任意识和风险防范意识，严格落实各项食品安全管理制度，确保中考期间食品安全。