羽衣甘蓝纤体瓶、畅轻小绿、下火苦瓜汁……各奶茶品牌们纷纷开始卷“纤体健康饮料”，不知道你喝了吗？喝完瘦了吗？建议大家不要抱有这样的期待，因为扎心的事实是：尽管这些饮料看着绿绿的很健康，但既不能纤体，也不能让你更健康。

不过，其实纤体瓶里健康的成分还是很多的，除了新鲜水果蔬菜，坚果碎、奇亚籽等都有益健康，但前提是直接吃，别打成果汁。尤其是羽衣甘蓝，不仅富含各种维生素和微量元素，更是膳食纤维大户。

看着很健康的饮品

其实藏了很多“坑”

首先，为了调整口味，很多商家的配料表里会有“蔗糖”这一成分。不管是蔗糖、白砂糖还是果葡糖浆，都是添加糖，日常摄入不建议超过25g。另外像“蔗糖糖浆”“冰糖糖浆”也可以看成披着蔗糖和冰糖外衣的果葡糖浆。除了主动标出的添加糖，这些植物饮料里还有其他隐形的糖。比如酸奶，椰乳，或者各种果酱、果浆、预制果汁、预制小料（脆啵啵、寒天晶球等）。

有的奶茶店在点单的时候有“零卡糖”“不另外加糖”的选项，但不管你怎么选，前面那些果汁、果酱、果浆、富含糖的预制小料、果粒都已经加完了，无论如何也不能当前面这些原料里的添加糖不存在。

要商家把这些原料都弄成新鲜又不加糖的，不太现实，因为有两大问题难以解决：第一，水果的特性决定了它很难保鲜，每批味道也不一定完全一样。而用预制品就没有这个问题，打开按配方加进去就行，还不用担心放久了会坏，产生食品安全隐患。第二，如果你自己试过用新鲜水果蔬菜来打果汁，就会发现，完全不加糖的果蔬汁难喝到令人难以想象，尤其是柚子、羽衣甘蓝这类天然带有酸涩味道的食材，必须加入大量的糖才能入口。

即便它的总热量真不高

也不能代表它“健康”

很多店家会在饮品后面标注热量，有些饮料看着热量不高，显得很健康。但是，计算卡路里不是界定饮食健康唯一标准，因为即便是同样卡路里的食物，也可能有其他区别，比如升糖快慢、吸收通路、代谢产物、消化时间、是否饱腹等。在甜味食物里，更应该关注的是游离糖的摄入量（每日总量不超过 25g）和血糖指数（GI）。蔗糖就是妥妥的高GI食物，一杯下肚，喜提血糖急速飙升。

拉肚子不一定是“清肠”。事实上，让你“拉肚子”的原因很可能是食材滋生细菌了……还有长时间不清理的制冰机，也是滋生细菌大户。另一种可能是摄入的糖太多了，过量的果糖如果来不及完全吸收会进入大肠中，增加肠腔渗透压，导致水分大量进入肠道，引发腹泻症状。一些糖醇类甜味剂用量过大，也会有同样效果。与此同时，本来应该能促进肠道健康的膳食纤维，在这些饮品中被打成了渣，就算保留了部分果渣，它们对肠道蠕动的刺激也减弱了。如果你正常吃蔬菜水果的时候都没有清肠胃，那么喝一杯纤体果蔬汁就更不会了。

本身就很甜的水果打成果汁健康吗？完整的水果含有的糖叫“内源糖”，是被植物细胞壁包裹着的糖分，进入体内后吸收比较慢。但是榨汁会打破细胞壁，内源糖变成了游离糖，喝下去就和直接喝白糖水没什么区别。而且果汁里的游离糖含量很容易超标。（科普中国）