本报讯 桑雪骐 在苹果黄芪水和陈皮四神水两款饮品在社交媒体掀起猎奇热潮后，盒马又在近期推出了与中药老字号企业李良济合作的养生水系列新品——暑清元气水和五汁饮，加上此前推出的无花果亚麻籽水、五指毛桃玄米水、双叶双瓜水等自有品牌轻养水，盒马正在掀起一轮“水替式养生”的消费风潮。

“随着养生观念深入人心，养生水成为消费新趋势”，盒马水饮研发采购负责人清釉表示。2024年10月，盒马首次推出的苹果黄芪水和陈皮四神水一经上市便冲上植物饮料销量榜前三，并在两个月内实现销量翻倍。

清釉坦言，不少消费者出于对“水果+中药”组合的好奇而购买尝试，但消费者对于这两款商品口味的反馈却是两极分化的，有人吐槽口味奇特，有人爱不释手。今年，盒马便开辟了适口性更强的轻养水系列，其中无花果亚麻籽轻养水一跃成为盒马植物饮料销售榜榜首。

经过近半年的探索和尝试，盒马水饮研发采购人员发现，开发“药食同源”商品，“食”才是关键，如果一味地强调“药”，则会弱化养生水“水替”的属性。“做‘水替’不是简单复刻传统配方，而是要做更适合当下消费习惯的改良。”李良济健康产业公司总经理李梦琦表示。比如五汁饮精选广西莲藕、安徽雪梨等5地优质食材，在保留传统配方的同时提升了适口性；暑清元气水降低了配方中的药味成分的配比，提升口感。

盒马目前已经规划了针对不同季节、人群的养生水商品计划。例如，夏季有主打败火、消暑的凉茶、暑清元气水；秋冬有主打滋润、进补的苹果黄芪、梨汤等，为“不爱喝水星人”提供全套“水替式养生”解决方案。