本报讯 张婉 为深入贯彻落实推进首都餐饮业高质量发展的根本要求，找准食品安全关键“小切口”，近日，石景山区市场监管局联合区食药联盟，采取不打招呼、直达末端的工作方式，针对反食品浪费相关工作对辖区台湾街商圈餐饮企业开展监督检查指导。

执法人员现场重点查看了餐饮单位是否在就餐区域张贴了“反食品浪费”宣传标识、是否在客人点餐环节由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐、是否在菜单上标注食品分量、规格等反食品浪费的工作措施；区食药联盟在引导行业自律，对餐饮单位宣导勤俭节约、拒绝浪费发出倡议。

检查中发现，各餐饮单位在反食品浪费工作中成效较为显著，火锅餐厅采取每日采购2次肉类食材及每日毕餐前打折售卖的方式，既保证了肉类品质，又杜绝了食品浪费；自助餐厅则是采取以菜品最小规格提供给消费者，剩余菜品支付相应费用可采取打包服务；其他门店则是均在显著位置张贴了本店设计制作的反食品浪费宣传标语，将劝导节约、“光盘行动”纳入到从业人员日常培训中，并根据顾客人数为点餐数量提供建议，起到了行业引领示范作用。

下一步，区市场监管部门将通过引导餐饮行业自律，结合首都餐饮业食品安全大检查等专项工作加大对反食品浪费的检查，惩教结合，增强餐饮服务单位主体责任意识，推动全区餐饮业主动提升餐饮服务质量和食品安全水平。

执法人员对餐饮经营主体开展监督检查指导。