本报讯 随着“五一”假期的临近，为确保小长假期间食品安全，近日，门头沟区市场监管局持续深入辖区开展食品安全专项检查。

此次专项检查聚焦三大重点：一是紧盯高风险餐饮场所。对提供自制饮品、冷食类、生食类食品、轻食类食品等餐饮服务单位，重点检查食品原料的进货查验记录、包装、贮存条件等是否符合要求，冷食类制售与生食类制售是否落实专间专用制度，并确保制作好的冷食类食品、生食类食品的保存条件和保存时间符合食品安全管理要求。

二是以易腐败变质食品为检查核心。重点检查乳制品、肉制品、水果、蛋糕、食用农产品等，督促经营单位严格落实食品和原料进货查验记录和索证索票制度，查看购进食品是否符合要求、食品包装标签是否合规，是否经营超过保质期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，从源头把控食品质量，严禁采购、销售和使用来源不明的食品。

三是加强宣传引导，压实主体责任。在检查过程中，执法人员现场宣贯夏季食品安全知识，要求各经营单位严把食品采购关、储存关、制作关和销售关，切实增强从业人员食品安全防控意识和卫生健康理念，自觉做到诚信守法经营。

此次共检查食品经营相关商超、餐饮主体23户。下一步，区市场监管局将继续规范食品经营行为，坚决守牢食品安全底线，切实保障消费者的饮食安全。