本报讯 许擎天 “五一”假期将至，密云的绿水青山正敞开怀抱迎接广大游客。为确保游客“舌尖上的安全”，密云区市场监管局提前行动，对辖区景区及周边旅游经营单位开展餐饮食品安全专项检查，筑牢食品安全防线，全力守护假日美好生活。

检查过程中，执法人员深入景区餐厅、快餐店，对后厨设施布局是否科学合理、食品加工场所卫生是否达标、餐饮具清洗消毒是否规范、食品留样是否符合标准等关键环节展开“地毯式”排查。并随行听取景区相关负责人对主体信息公示、食材采购加工以及“五一”期间食品安全应急预案制定与落实情况的汇报，详细了解景区食品安全总体情况。针对检查中发现的个别经营单位存在食品储存不符合要求、设备设施维护不到位等问题进行现场指导，要求立即整改，确保问题动态清零。同时，为进一步压实食品安全主体责任，做好“五一”期间餐饮食品安全工作，执法人员对相关经营单位提出三点要求：一是强化信息公示，在醒目位置公示许可证照、食品安全公示牌等信息，主动接受社会监督，让消费者用餐更放心；二是严控源头风险，严格执行进货查验制度，确保食品原料来源可溯、质量安全，从源头杜绝安全隐患；三是完善应急管理，开展全面自查自纠，制定食品安全应急预案，定期开展人员培训与应急演练，切实提升风险防控能力。

下一步，密云区市场监管局将持续加大“五一”期间食品安全监管力度，全方位织密食品安全防护网。

执法人员检查餐饮经营主体。