第17版:首都餐饮
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自助餐市场的风又吹回来了
春日好“食”光时令消费正升温
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春日好“食”光时令消费正升温

 

本报讯 赵鹏 在进口食品市场扩容的战略影响以及质价比需求增长的市场影响下,中国家庭餐桌正与全球风味原产地建立更紧密的链接。得益于本来生活全球供应链不断升级,距离不再是尝鲜的障碍,来自南半球的进口水果在春天为中国消费者带来0时差的鲜体验。

除了进口水果之外,国产蔬菜依然是春鲜的首选,本来生活“春日尝鲜季”专题近日如约上线,提供多样化的丰富商品选择。本来生活网消费大数据显示,2月中旬以来,蔬菜销售额同比上涨超过15%。

喜爱“腌笃鲜”“油焖春笋”的华东消费者每年开春必要入手的就是笋。正月未过,冬笋尚在、春笋新出,“双笋争春”的现象让爱笋人士喜上眉梢。

随着春节“顶流”车厘子走进越来越多的中国家庭,这一优质水果的主要产地——智利也为更多中国消费者所了解。智利位于南美洲西南部,安第斯山脉西麓,受狭长地形的影响,其气候条件具有显著的地区差异,呈现多样化的特征。因此,智利出产的农产品种类非常丰富,不只是车厘子,西梅、樱桃李品质同样突出。

眼下正是国产蓝莓最佳赏味期,云南蓝莓作为国产水果精品化代表,近年来在春节档消费中大放异彩。市场需求持续攀升带动产地进入规模化扩张时期。本来生活在这一趋势中与更多本土企业携手合作推动国货蓝莓品牌崭露头角,雪山恬“丽江雪山蓝莓”凭借突出的特点与优异的品质脱颖而出。

与云南蓝莓的耀眼不同,生长于重庆万州三峡库区腹地的玫瑰香橙显得更小众。这一独特品种引进自意大利,经过20年培育改良以满足国内消费者的口味需求。玫瑰香橙从外观较难看出与普通橙子的差别,但如果将其果肉切开,足以让人一眼难忘。作为罕见含有花青素的晚熟柑橘,玫瑰香橙酸甜清爽,还有淡淡的玫瑰香气,让其成为早春水果中难得的清新之选。

随着饮食结构不断优化,富含优质蛋白质、脂肪含量低的海鲜水产越来越受到中国城市家庭的关注。虾类、贝类是时下海鲜水产市场的品质之选。

本来生活推出的南泓村乳山牡蛎,产自北纬37度国家一类净水海域,是目前国内为数不多可放心生吃的牡蛎。经历两年养殖期的南泓村乳山牡蛎,在上岸之后需要多次清洗,由人工严选确保达到刺身品质。不仅如此,乳山牡蛎作为中国国家地理标志产品,具有肉质饱满、入口爽滑、汁液鲜美的特点。

从本来生活消费大数据来看,国内海鲜水产消费的地区性特点依然显著,南泓村乳山牡蛎更多受到山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区消费者的青睐。

 
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