本报讯 李洪亚 果切区4小时8折、6小时6折、8小时后下架报损，生鲜精肉当日售卖、当日出清，火锅食材区域标注了涮煮时间，多个区域配备放大镜、免费雨衣，非机动车免费充气……这些举措都是顾客在物美首家“学习胖东来”自主调改店——北京学清路店可以享受到的服务。日前，经过一个多月的闭店调改，位于海淀区新辰里购物中心的物美学清路店重新开门迎客，这也是物美发布30周年升级战略后的首个示范项目。

全面升级 打造品质购物空间

走进焕然一新的物美学清路店，宽敞明亮的卖场让人眼前一亮。物美学清路店工作人员介绍：“调改前，卖场主通道只有2.2米宽，如今拓宽至4米。卖场经营面积约3600平方米，通道变宽一定程度上会减少货架和商品的摆放，商品数量大概减少了4000支，但换来的是顾客更舒适的购物体验。”

在商品体系上，学清路店调改后的商品结构接近胖东来商品结构的90%，商品数量精简至约1万支，其中70%为新增商品，进口商品占比达15%，同时引入68款胖东来商品，既保障了基本的民生需求，保留了原有一线品牌和北京本地特色产品，又增加了时尚家居用品，满足顾客对高品质生活的追求。

在现场，胖东来的商品备受顾客青睐，部分商品每人限购两件仍供不应求，工作人员忙碌补货的同时，还耐心解答顾客疑问。在生鲜区域，柜台上的一款海虾成为“顶流”。“虾看着特别新鲜，就连包装盒都很结实，刚转一圈没抢到，补货后我赶紧拿了两盒。”前来购物的周女士说道。此外，现制加工区的扩容成为一大亮点，烘焙、熟食等品类大幅增加，网红麻辣牛肉条、九多肉多猪蹄、榴莲千层等特色商品集中呈现，营造出浓郁的烟火气消费场景。

提及为什么要落地海淀？物美集团新闻发言人许丽娜介绍：“选择学清路店调改，是因其空间较大，周边高校、居民区多，消费者群体多元，且停车便利，期望借此为海淀居民带来全新消费体验。”

完善服务生态 提升顾客体验

提起“胖东来”，很多人首先想到的就是良好的服务体验以及食品安全的严格把关，在物美学清路店，这些也将成为常态。在果切区域，水果切开8小时未销售直接下架报损。“生鲜精肉也是当日售卖、当日出清，当日没有销售完且不影响食品安全的情况下，会用作员工餐的材料，品质不佳时会直接报损。”物美相关工作人员说道。从选品来看，学清路店从商品的新鲜程度、制作工艺、口味、创新、食品安全等多方面进行严格管控，门店还设立了食品安全检测室，对商品进行自检。

服务生态的升级还处处体现了人文关怀。在便民服务方面，学清路店入口处增设多处便民服务设施，休息区配备自助茶饮机、常用药及一次性用品，提供免费加热、冰块供应、宠物寄存等服务。店内还设置免费的血压、身高体重测量设备等，进一步提升消费包容性。在保留物美原有自由购、自助购等便捷结账方式的同时，全方位优化购物体验。

为精准匹配周边消费者多样化、高品质的消费需求，调改期间物美组织百余名员工深入学习胖东来的文化理念与管理经验，并结合物美实际形成特色调改方案。此次调改的核心突破在于对“人”的价值重估。许丽娜介绍道：“员工满意度也是我们此次重点关注的内容，我们希望构建‘员工满意-服务提升—顾客复购’的正向循环。”

开业后，物美学清路店的营业时间调整为9：30～21：30，缩减营业时间的同时，门店基层员工平均薪资上涨50%，最低月薪达6000元，带薪年假最低增至10天，切实提升员工获得感。“不仅如此，我们还提供2餐员工餐，我们保证员工的福利和商品品质，员工负责保障顾客服务。”许丽娜说道。

未来，物美将以首家学习胖东来自主调改店——学清路店为模板，在2025年内完成全国30余家重点门店的调改升级，持续推动零售行业的高质量发展。