我国中华人民共和国应急管理部发布的《全国基础版家庭应急物资储备建议清单》和《家庭应急计划》中，都推荐罐头作为家庭应急储备食物。

看外观

要想健康吃罐头，首先在选购方面要选正规厂家生产的食品，大家熟悉的品牌更好。除了看保质期外，也要看看罐头的外观，避免选择有胖听、生锈、密封不严漏气的罐头。

选择低脂、低钠、低糖

同时也要看看营养成分表的钠、脂肪和糖的含量，选择相对低脂、低钠、低糖的一款。比如金枪鱼罐头，尽量选择水浸工艺的，少选油浸工艺的。不过，油浸工艺罐头中，如果是橄榄油的还可以考虑，能帮我们补充油酸，对心血管健康有益。

根据《预包装食品营养标签通则》的要求：低盐为钠含量≤120mg/100g（固体）或100mL（液体）；低糖为碳水化合物（糖）≤5g/100g（固体）或100mL（液体）；低脂：脂肪含量 ≤3g/100g（或1.5g/100mL）。

少喝汤汁

部分盐、糖、脂肪含量高的罐头，如果喜欢就偶尔解解馋，不要经常吃。吃水果罐头的时候要少喝汤汁，减少糖的摄入，也能避免血糖大的波动。

开封后尽快食用

罐头食品一旦开封，就不具备封闭隔菌的优势了，也会像普通食物一样易变质，最好尽快食用，避免二次保存。

（薛庆鑫）