本报讯 庞婷 近日，北京市市场监管局发布消息，将对黄油、果蔬汁（浆）、面包、糕点等7类重点食品开展专项抽检，重点检测脱氢乙酸钠残留量。这一举措无疑是保障市民食品安全的又一有力行动。

自新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）实施以来，食品添加剂的使用规范有了新的要求。比如脱氢乙酸钠不得在面包、糕点等产品中使用。此次专项抽检，正是市场监管部门为确保企业落实新标准、保障食品安全的关键之举。

从消费者角度看，这是一颗“定心丸”。食品安全关乎每个人的身体健康，人们在享受美食的同时，也希望吃得放心。通过专项抽检，能及时发现问题产品并采取下架等措施，让消费者远离可能存在的食品安全风险。

同时，此次抽检行动也向食品生产企业传递了一个明确的信号：食品安全无小事，任何违规行为都将受到严厉打击。这将促使企业更加重视食品安全问题，加强内部管理，提升产品质量，从而推动整个食品行业的健康发展。

此外，北京市市场监管局还表示，将加大对抽检结果的公开力度，及时向社会公布不合格产品名单及处理情况。这将进一步增强消费者的知情权和监督权，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。

当然，要确保食品安全，仅靠抽检还不够，还需要企业强化自律、消费者增强维权意识以及社会各方共同努力，形成全方位的食品安全保障体系，让老百姓的餐桌更加安全、放心。