本报讯 梁安 食育进校园系列培训活动第二场来了。3月13日，由中国下一代教育基金会食育公益项目支持、中国食品安全报社主办、北京市丰台区承泽小学承办的校园食育培训活动在北京市丰台区承泽小学举行。

本次培训活动，由中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所中毒控制室副主任李海蛟，中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所中毒控制室副研究员何仟，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员杨媞媞担任主讲人。

李海蛟以“中国毒蘑菇多样性与中毒防控”为题进行授课。他从真菌、蘑菇的概念入手，详细介绍了蘑菇中毒的特征与规律及其危害性，传授了毒蘑菇的识别方式，并就关于蘑菇中毒的一些常见认知误区和谣言进行了澄清和讲解。他提醒大家，不要随意采食野生蘑菇，并建议到比较成熟的市场或餐馆去吃野生菌的话，可以在吃之前甚至加工之前拍一张照片，如果有可能最好再留一个蘑菇，以防万一。

何仟带来的培训主题为“有毒植物中毒与预防”。他主要就“有毒植物与中毒”“常见有毒植物”“有毒植物中毒事件案例”“有毒植物中毒预防”等四个方面，结合具体数据、图片、案例进行了详细讲解。并强调，并没有一种简单方法可以有效鉴别所有的有毒植物，个人所掌握的知识和经验都存在一定的局限性。呼吁大家，应不采集食用不认识和来源不明的植物，习惯从权威渠道获取相关知识。

杨媞媞的培训主题为“认识食物”。她围绕“食物的分类”“食物从哪里来”“我们如何利用食物” “食物的功能”等知识点做了深入浅出的介绍和讲解。并指出，食物不仅能为我们提供能量和营养素，维持生命、生长、生活和健康，还能传递情感、传承文化，呼吁广大儿童应从小学习食育，获得营养健康知识、培养健康饮食技能、践行健康生活方式。

据中国食品安全报社总编辑李涛介绍，食育进校园培训活动旨在推进落实国家相关政策部署，进一步提高校园食品安全管理和营养膳食管理水平，促进中小学生健康成长，预防肥胖等健康问题，创新食育进校园模式。这些活动，不仅在线下针对在校师生、中小学和幼儿园管理者、食品安全负责人、食堂餐饮工作者和家长等进行，且相关培训视频后续均将在于2024年第三届中国食育大会上正式启动的“食育中国”App上线，作为为广大校园师生提供专业膳食营养指导及公益培训服务的重要素材，向全社会开放共享，致力于为促进校园食品安全共治、食育共建、反浪费共行搭建更多桥梁。

此次活动，是食育进校园培训活动的第二场。前一场活动在“食育中国”App上线后，收获积极反响、引发各界热议，播放量达1.2万次。下一步，北京市丰台区承泽小学将携手中国食品安全报社推进系列培训活动的常态化举行，并联合打造全国首个食育中心——中国食品安全报社承泽食育中心，以丰富多彩的食育活动，助力校园食育的深入实践，为青少年的健康成长和全面发展奠定坚实基础。