本报讯 为进一步做好节前食品集中交易市场食品安全监管工作，近日，延庆区市场监管局食品科、餐饮科、香水园市场监管所联合到日上市场、恒生市场开展现场培训指导，近200户食品经营者参加培训。

此次培训对市场主办方管理人员、食用农产品经营者、餐饮服务经营者、酒类经营者分层分类精准指导。围绕风险管控清单，重点对环境条件、进货查验记录、从业人员管理等方面进行详细解读，现场教学如何落实“日管控、周排查、月调度”机制。同时，强调不采购、不销售“特供酒”，不向未成年人售酒，要将食品安全主体责任落实到每一环节、每一岗位、每一员工。

此次培训为经营者现场答疑30余次，对加强食品安全监管、增强法治观念、筑牢食品安全防线起到了积极的推进作用。下一步，区市场监管局将利用“培训+监督”双重抓手，确保各项食品安全制度有效落实，为人民群众营造安全、放心的节日消费环境。

执法人员现场对食品经营主体进行培训指导。